Propiedades de las Frutas

Propiedades nutritivas del Dátil

23rd May 2007

Propiedades nutritivas del Dátil

Clasificado en Dátil |

Durante la desecación de la fruta fresca, su contenido en agua se reduce, lo que da lugar a la concentración de los nutrientes. El valor calórico de las frutas desecadas es elevado (desde las 163 calorías cada 100 gramos de las ciruelas secas a las 264 calorías de las uvas pasas) por su abundancia en hidratos de carbono simples.

Son fuente excelente de potasio, calcio, hierro y de provitamina A (beta-caroteno) y niacina o B3. La vitamina C, en mayor cantidad en la fruta fresca se pierde durante el desecado. Constituyen una fuente por excelencia de fibra soluble e insoluble, lo que le confiere propiedades saludables para mejorar el tránsito intestinal. El aprovechamiento del calcio de estos alimentos es peor que el que procede de los lácteos u otros alimentos que son buena fuente de dicho mineral.

El potasio es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, para la actividad muscular normal e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. El beta-caroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismo conforme éste lo necesita. Dicha vitamina es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, además de tener propiedades antioxidantes. El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante. La vitamina B3 o niacina interviene en distintas fases del metabolismo y aprovechamiento de los hidratos de carbono, ácidos grasos y aminoácidos entre otras sustancias.

Fuente: Frutas Comsumer

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    Comentarios respecto a “Propiedades nutritivas del Dátil”

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    1. 1 El April 17th, 2009, Fernando Barquero dijo:

      Estimados amigos, un gran saludo desde Costa Rica, tal vez me puedan ayudar, ya que en una finca de mi familia tenemos algunas palmeras con dátiles y me gustaría saber cual seria la forma de cocinarlas para dulce o en cualquier otra forma.

      Bueno les agradezco su atención.

    2. 2 El March 8th, 2012, Kimberly dijo:

      porque no estan las propiedades ddde los duraznos? D:

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