Propiedades de las Frutas

Chutney templado de Kumquats frescos

24th May 2007

Chutney templado de Kumquats frescos

Clasificado en Kumquat |

CHUTNEY TEMPLADO DE KUMQUATS FRESCOS
INGREDIENTES

1/4 Kunquats enteros listos para consumir
2 Dientes de ajo pequeños en brugnoise
1 Cucharadita de café de jengibre fresco o en polvo
1 Cebolla mediana en juliana
Azúcar Blanco
Sal
Pimienta negra
Aceite de Oliva Virgen Extra
Vinagre blanco
Cayena pequeña o chile
½ taza de zumo de naranja natural

PREPARACION

Escaldar los kumquats enteros en agua caliente, unas tres veces (siempre hasta que llegue el hervor) para quitarle su amargor. Una vez listos, reservar. Saltear la cebolla, los chiles (si se tuviera), el ajo todo en el aceite de verduras sobre un fuego medio, hasta que se ablanden, aproximadamente 4 minutos.

Añadir el resto de los ingredientes, remover bien y llevar a cocer a fuego lento. Dejar cocinar hasta que la salsa reduzca y los kunquats estén blandos (entre unos 15-20 minutos).

Probar y ajustar de sabores y condimentación al gusto.

Dejar que se enfríe, y consumir como guarnición, si no, introducir en un tarro de cristal y meter en la nevera (dura unos dos meses).

Salud.

Fuente: Mercado Calabajio

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  • Este artículo ha sido escrito el Thursday, May 24th, 2007 at 7:58 am y ha sido clasificado en Kumquat. Puedes seguir respuestas a este artículo en RSS 2.0 feed. Puedes escribir un comentario , o trackback de tu propio sitio.

    Comentarios respecto a “Chutney templado de Kumquats frescos”

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    1. 1 El July 11th, 2008, María dijo:

      RIQUISIMO!!!!! gracias totales!!!

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