Propiedades de las Frutas

Información y Usos Del Jerez (Bebida)

10th November 2007

Información y Usos Del Jerez (Bebida)

El jerez se hace con cierto tipo de uva y el mejor proviene de la zona de Jerez de la Frontera, en el sur de España.

En tiempos de Isabel I de Inglaterra el jerez era bebida común de la aristocracia inglesa y en el siglo xvm ya se habia popularizado en dicho país entre ricos y pobres.

Antiguamente para la elaboración del jerez aplastaban la uva hombres que llevaban un calzado especial con una especie de uñas para pinchar el fruto y extraer su jugo sin soltar las semillas.

Una vez extraído el zumo de la uva, este fermenta vigilado y atendido por los vinicultores; posteriormente se envejece en bodegas hasta que obtiene las Leer el resto del artículo »

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9th October 2007

Propiedades e Información De La Uva

Es el fruto de la vid (Vitis vinifera) y de la parra, y al parecer es de origen asiático. Ya la Biblia la menciona en relación con el mítico nombre de Noé. Su producción, no obstante, se ha extendido por todo el mundo, aun cuando no se dan en regiones muy frías.

Aunque en apariencia existen grandes diferencias entre las distintas clases de uva, tanto por el tamaño como por su color, básicamente poseen las mismas propiedades: una riqueza enorme de agua y azúcar.

Es fruto más bien pequeño, de piel verde o negra, con varias simientes entre la carne interior. La piel es coriácea, aunque puede masticarse si se posee buena dentadura.

Propiedades

La uva contiene ácidos orgánicos como el tartárico, el málico, y también tanino; es abundante en minerales, teniendo asimismo los ácidos fosfórico, el yodo y el arsénico. La uva es rica en vitaminas, aunque pobre en vitamina C.

Carece de grasas, por lo que su índice proteico es muy Leer el resto del artículo »

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22nd May 2007

Descubren ahora más propiedades de las uvas

En la UNSJ un grupo de investigadores se encontró con sustancias antioxidantes en el orujo de esta fruta que son muy requeridas por la industria farmaceútica y cosmética. La idea es profundizar mejor los resultados para la salud y su producción a escala

Dicen que durante sus ayunos Mahatma Gandhi sólo consumía jugos de uva, elaborados con todas las partes de la fruta: pulpa, semilla y hollejo. Así lograba soportar interminables jornadas gracias a las propiedades que esta fruta de alto valor nutritivo aporta al organismo.

Ahora un grupo de investigadores de la Universidad Nacional de San Juan (UNSJ) profundizan sus estudios sobre el orujo de la uva para encontrar Leer el resto del artículo »

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22nd May 2007

Propiedades curativas de las Uvas

Las uvas tambien poseen cualidades curativas en varias enfermedades y por su alto contenido de nutrientes se convierte en un alimento muy completo para niños que están en desarrollo.

Los niños que comen muchas uvas crecen sanos y fuertes ya que esta fruta contiene elementos vitalizantes de primer orden.

El jugo de uva podria compararse con la leche materna en su constitucion quimica puesto que los elementos que contiene hacen de su jugo un producto similar, aunque Leer el resto del artículo »

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22nd May 2007

Propiedades nutritivas de las Uvas

La composición de la uva varía según se trate de uvas blancas o negras. En ambas destacan dos tipos de nutrientes: los azúcares, principalmente glucosa y fructosa, más abundantes en las uvas blancas y las vitaminas (ácido fólico y vitamina B6), ésta última en una cantidad que solo se ve superada por las frutas desecadas y las frutas tropicales como el aguacate, el plátano, la chirimoya, la guayaba y el mango. Su riqueza en azúcares, les convierte en una de las frutas más calóricas. Las uvas cultivadas en regiones frías suelen tener menos azúcares que las cultivadas en terrenos cálidos y secos. Entre los minerales, el potasio es el más abundante y se encuentra en mayor Leer el resto del artículo »

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