Propiedades de las Frutas

Información Sobre La Manzana

10th November 2007

Información Sobre La Manzana

Las manzanas se cultivan en gran escala en toda la Europa húmeda desde hace siglos.

Los druidas tenían gran respeto por este fruto y hacían sus varillas de zahori con ramas de manzano.

A lo largo y ancho de los condados ingleses hay muchos festivales navideños dedicados a la manzana.

El manzano, árbol recio y de hoja caduca, produce en primavera flores blancas y rosadas y en verano y otoño da su fruto.

Son muchas las especies de manzano existentes.

Las manzanas son uno de los productos de belleza de Leer el resto del artículo »

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8th October 2007

Propiedades e Información De La Manzana

Es la fruta del manzano (Pyrus malus).

Su origen de acuerdo con las concepciones bíblicas, se remonta al Paraíso, siendo el causante de la caída de Adán y Eva.

La manzana siempre ha figurado en las mesas de mayor boato así como en las más humildes. Por lo general, ell manzano se reproduce mejor en los países de clima húmedo.

Existe un dicho inglés: An apple a day, keps the doctor away, o sea, “Una manzana al día, mantiene lejos al médico”.

Es una de las frutas más sanas, y se comen crudas, en compota, en jugo, asadas y en jalea. Son de fama mundial los “pasteles de manzana”. La manzana se consume todo el año. De la manzana se obtiene la célebre sidra.

Entre sus muchas variedades destacan en primerísimo lugar, la reineta, la golde (doradas), la verde doncella, etcétera.

La manzana adquiere diversos tamaños, según la variédad a que pertenece, pero su piel siempre es lisa y delgada. Muy fácil de pelar con cuchillo. El centro de la manzana contiene el llamado “corazón”, compuesto por una serie de cavidades de tabique algo coriáceo.

El grado de acidez depende de la variedad de manzana de que se trate. El color de la piel también varía según lal especie, aunque predomina siempre un verde más o menos! claro.
Una variedad excelente de manzana es la conocida como “perón” o “cirio”, por su forma de pera. Es de color blancuzco casi y de sabor muy peculiar. Madura, no es acida, y aun verde, también resulta sabrosa. Es sumamente nutritiva. Dada su gran Leer el resto del artículo »

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21st May 2007

Propiedades anticancerigenas de la Manzana

En diversos estudios e investigaciones los científicos han demostrado las propiedades anticancerígenas y antioxidantes de las manzanas.

Que la manzana es rica en vitaminas, es un aspecto con el que ya estamos familiarizados, pero ahora se le suma una nueva cualidad: su función anti-cancerígena y por lo tanto su posible utilidad para la prevención de esta enfermedad que tanto nos preocupa.

Luego de estudiar los componentes y propiedades de la manzana, los investigadores llegaron a una importante conclusión: la manzana tiene una función inhibitoria del desarrollo del cáncer, gracias a la presencia, especialmente en la cáscara, de Leer el resto del artículo »

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21st May 2007

Propiedades nutritivas de la Manzana

PROPIEDADES NUTRITIVAS

Desde el punto de vista nutritivo la manzana es una de las frutas más completas y enriquecedoras en la dieta. Un 85% de su composición es agua, por lo que resulta muy refrescante e hidratante. Los azúcares, la mayor parte fructosa (azúcar de la fruta) y en menor proporción, glucosa y sacarosa, de rápida asimilación en el organismo, son los nutrientes más abundantes después del agua. Es fuente discreta de vitamina E o tocoferol y aporta una escasa cantidad de vitamina C. Es rica en fibra, que mejora el Leer el resto del artículo »

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21st May 2007

Cómo hacer caviar de Manzana

CAVIAR DE MANZANA

Ingredientes
250 g de zumo de manzana golden (elaboración anterior)
2 g de Alginato
0,18 g de citrato sódico

Proceso
Mezclar en frío el Alginato en una Leer el resto del artículo »

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