Propiedades de las Frutas

Chutney templado de Kumquats frescos

24th May 2007

Chutney templado de Kumquats frescos

CHUTNEY TEMPLADO DE KUMQUATS FRESCOS
INGREDIENTES

1/4 Kunquats enteros listos para consumir
2 Dientes de ajo pequeños en brugnoise
1 Cucharadita de café de jengibre fresco o en polvo
1 Cebolla mediana en juliana
Azúcar Blanco
Sal
Pimienta negra
Aceite de Oliva Virgen Extra
Vinagre blanco
Cayena pequeña o Leer el resto del artículo »

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24th May 2007

Propiedades nutritivas del Kumquat

Su valor energético es elevado y abunda la vitamina C, el ácido fólico y minerales como el potasio, el magnesio y el calcio, aunque este último apenas es absorbido por el organismo.

Así mismo, es rico en otras sustancias llamadas carotenoides, responsables de su color característico, conocidos por sus propiedades antioxidantes y de su sabor, como los ácidos málico, oxálico, tartárico y cítrico; éste último potencia la acción de la vitamina C.

Así mismo, esta fruta posee cantidades apreciables de fibra Leer el resto del artículo »

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