Propiedades de las Frutas

Propiedades e Información De Las Fresas y Fresones

8th October 2007

Propiedades e Información De Las Fresas y Fresones

La fresa es la fruta de la planta Fregaría vesca, de la gran familia de las rosáceas. Es un fruto pequeño, muy rugoso, de color rojo brillante, muy grato a la vista. Su aroma es sencillamente delicioso.

Existen muchas variedades de fresas y fresones —este último es el mismo fruto, pero de mayor tamaño y un poco menos sabroso—. Las principales variedades son la de James, Galion, Meux, San José, San Antonio de Padua, Al-bany, Jucunda, Doctor Nicaise, Victoria, Wonderful, Doctor Hogg y otras.

A causa de los sistemas de cultivo, es posible comer fresas y fresones durante todo el año.
Las fresas pueden ser silvestres y cultivadas. Actualmente los invernaderos ofrecen ya fresas durante todo el año. Las fresas, al igual que los fresones, permiten la preparación de Leer el resto del artículo »

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22nd May 2007

Historia e información sobre las fresas

Desde hace muchos milenios, el hombre ha venido utilizando la fresa silvestre como alimento, pero sus propiedades medicinales no fueron tenidas en cuenta hasta el siglo XIII, siendo Raimond Llull el primero en recomendar las fresas para el tratamiento de gran número de afecciones y especialmente para combatir la anemia de las jóvenes y devolver la juventud a las mujeres maduras.

En Francia, las fresas empezaron a cultivarse en el siglo XIV. En España su cultivo es más reciente. El escritor francés Fontenelle, que llegó a centenario, atribuía su longevidad a la costumbre de hacer cada año una abundante cura de fresas. Leer el resto del artículo »

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22nd May 2007

Las Fresas en relación con la salud

A estas frutas se les atribuye diversas propiedades, sobre todo por su abundancia de vitamina C, presente en mayor cantidad que los cítricos.

Una persona adulta sana necesita 60 miligramos al día de vitamina C y 100 gramos de fresas o fresones satisfacen la totalidad de las recomendaciones. Este nutriente posee una comprobada acción antioxidante, al igual que los antocianos y la vitamina E presentes en las fresas y fresones. Los antioxidantes bloquean el efecto dañino de los denominados “radicales libres”.

La respiración en presencia de oxígeno es esencial en la vida celular de nuestro organismo, pero como consecuencia de la misma se producen unas moléculas, los radicales libres, que Leer el resto del artículo »

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22nd May 2007

Propiedades nutritivas de las Fresas

Las fresas y los fresones son frutas que aportan pocas calorías y cuyo componente más abundante, después del agua, son los hidratos de carbono (fructosa, glucosa y xilitol). Destaca su aporte de fibra, que mejora el tránsito intestinal.

En lo que se refiere a otros nutrientes y compuestos orgánicos, las fresas y los fresones son muy buena fuente de vitamina C y ácido cítrico (de acción desinfectante y alcalinizadora de la orina, potencia la acción de la vitamina C), ácido salicílico (de acción antiinflamatoria y anticoagulante), ácido málico y oxálico, potasio y en menor proporción contienen Leer el resto del artículo »

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