Propiedades de las Frutas

Fruta y verduras del tiempo

22nd February 2013

Fruta y verduras del tiempo

Las frutas y hortalizas del tiempo no sólo son más baratas y sabrosas, sino que además su valor nutritivo (sobre todo el contenido en vitaminas Ay C) es muy superior: he aquí dos buenas razones para darles prioridad absoluta.

Cada estación del año tiene sus frutas y hortalizas de temporada

Cada estación del año tiene sus frutas y hortalizas de temporada

Con las modernas técnicas de conservación de los alimentos, los cultivos en invernadero y las grandes redes de transporte y distribución de la industria alimentaria, el concepto de fruta y verdura “del tiempo”, antaño muy claro y muy determinante de cara a la cesta de la compra, se ha vuelto bastante más vago.

Hoy día se puede conseguir prácticamente cualquier variedad de frutas o verduras, aparentemente frescas, en cualquier lugar y época del año, siempre que se esté dispuesto a pagar el precio correspon­diente.
Esto, que sin duda ofrece ventajas, no deia de conllevar algunos inconvenientes. El mayor de ellos es que el consumidor tiene menos claro cuáles son en cada momento los productos de temporada, que, sin embargo, siguen siendo los más convenientes tanto desde el punto de vista económico como dietético.
En efecto, al comprar fruta y verdura del tiempo no sólo se obtiene una relación precio-calidad mucho más ventajosa, sino que el valor nutritivo de los alimentos (sobre todo por lo que respecta a las vitaminas) es mayor. Leer el resto del artículo »

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27th March 2012

Comer Frutas con el Estómago Vacío

La fruta es el alimento perfecto, requiere una mínima cantidad de energía para ser digerida y le da lo máximo a su cuerpo de retorno.

Es el único alimento que hace trabajar a su cerebro.

La fruta, es principalmente fructosa (que puede ser transformada con facilidad en glucosa), en la mayoría de las veces es 90-95% agua.

Eso significa que está limpiando y alimentando al mismo tiempo.

El único problema con las frutas, es que la mayoría de las personas no sabemos como comerlas, de forma de permitir que su cuerpo asimile efectivamente sus nutrientes.

Se deben comer las frutas siempre con el estómago vacío.

¿Por qué?

La razón es que las frutas en principio, no son digeridas en el estómago, son digeridas en el intestino delgado.

Las frutas pasan rápidamente por el estómago, de ahí pasan al intestino, donde liberan sus azúcares.

Mas si hubiere carne, papas o almidones en el estómago, las frutas quedan presas y ellas comienzan a fermentar.

Si usted comió una fruta de postre, luego de una cena y pasó el resto de la noche con pesadez en el estómago y un desagradable sabor en la boca, es porque usted no comió de la manera adecuada.

Se debe comer las frutas, siempre con el estómago Leer el resto del artículo »

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31st December 2007

La fruta, no siempre de postre

Las fruta, además de enriquecer multitud de preparados en vitaminas y minerales, ofrecen un original toque de sabor.

La fruta pertenece a un grupo de alimentos que, como norma general y por costumbre, se incluye como postre en comidas y cenas. Aunque ésta es la forma más tradicional de tomarla, son numerosas las combinaciones y recetas que se pueden preparar con estos alimentos. Echando un vistazo a libros de cocina, son muchas las recetas de platos, sobre todo ensaladas, que incluyen frutas troceadas. Las frutas desecadas, los frutos secos o las salsas y purés elaborados con fruta acompañan principalmente a segundos de carne o pescado, a los cuales sirven de acompañamiento.

En una dieta vegetariana, algunos ejemplos de segundos platos con frutas son las croquetas de arroz con salsa de piña, el ‘tempeh’ con plátano frito, los buñuelos de legumbres y arroz acompañados de peras asadas o los pimientos rellenos con pasas, entre otras muchas opciones.
Ingrediente de ensaladas

Las ensaladas incluyen a menudo frutas entre sus ingredientes. Manzana, naranja, mandarinas, kiwi, piña, pera, mango o fresas son algunos de los ejemplos de fruta más usados en dichos preparados. Si se mezclan con hortalizas aún resultan más apetecibles. Para elaborar ensaladas, se puede partir de ingredientes de todo tipo, desde las más tradicionales (con hortalizas crudas) hasta las que incluyen ingredientes como Leer el resto del artículo »

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