Propiedades de las Frutas

Propiedades e Información de La Calabaza

7th October 2007

Propiedades e Información de La Calabaza

Es el nombre común de diversas variedades y sus frutos, de la planta anual aparrada Cocurbita pepo. Algunas variedades son la calabaza de San Juan y los calabacines.
En realidad, presenta un sinnúmero de variedades, que adoptan multitud de formas y gran surtido de colores.

La calabaza dulce, o Cocurbita mostacha, también llamada calabaza de violín, sirve para freír o ser cocida al horno. Tiene la pulpa muy fina, es de color de terracota y es sedosa. No es apta para cocerse en agua.

De la misma especie, la llamada de Nápoles, es una variedad de frutos casi cilindricos, inclinados por la punta, de color verdoso y otras jaspeado. Su pulpa es amarillenta, y” es adecuada para las sopas y guisos veraniegos; su sabor es Leer el resto del artículo »

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