Propiedades de las Frutas

Propiedades de la Angélica

3rd June 2008

Propiedades de la Angélica

Es un dulce que ha conseguido su reputación en la región de Niort y, si la asimilamos a las frutas, es debido a que entra, con muchas otras frutas confitadas, en la preparación de numerosos pasteles. Como muchas otras plantas, la angélica tuvo su época gloriosa en el Renaci­miento, donde los médicos la apodaron la «raíz del Espíri­tu Santo». Paracelso sostiene incluso que gracias a ella se pudo detener la epidemia de peste que asoló Milán el año 1510.

No iremos tan lejos y nos contentaremos con reconocerle virtudes digestivas, ya sea bebida bajo forma de infu­sión o, mezclada con otras plantas, en un vaso de chartreuse.

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